dim sum Archives - Shanghai Stories https://shanghaistories.es/tag/dim-sum/ Auténtico restaurante chino en Barcelona Thu, 09 May 2019 13:03:17 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://shanghaistories.es/wp-content/uploads/2025/06/cropped-Logo-chino-32x32.png dim sum Archives - Shanghai Stories https://shanghaistories.es/tag/dim-sum/ 32 32 La historia del Dim sum https://shanghaistories.es/la-historia-del-dim-sum/ https://shanghaistories.es/la-historia-del-dim-sum/#respond Thu, 09 May 2019 13:03:17 +0000 https://shanghaistories.es/?p=600 El término dim sum ( 點心 en chino simplificado) se puede traducir como “toque al corazón” y son como pequeños “bocados”. Se puede hacer similitud con las tapas españolas. Tradicionalmente están pensados para comer en el desayuno, en almuerzos o a media tarde. Pero en occidente lo hemos normalizado como entrantes de las comidas. Sus […]

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]]> El término dim sum ( 點心 en chino simplificado) se puede traducir como “toque al corazón” y son como pequeños “bocados”. Se puede hacer similitud con las tapas españolas. Tradicionalmente están pensados para comer en el desayuno, en almuerzos o a media tarde. Pero en occidente lo hemos normalizado como entrantes de las comidas.

Sus rellenos pueden ser salados o dulces, pueden ser hervidos, cocidos al vapor, a la plancha o frito. Porque no hay que olvidar que hay muchísimas variantes de dim sum.

Buscando en su origen podemos ver que estos “bocados” siempre se acompañaban de té. Y comenzaron a ser más populares a raíz de la Ruta de la Seda. Estas rutas tenían muchos kilómetros y los viajeros que las realizaban necesitaban parar por el camino para reponer fuerzas. Iban a las casas de té y tomaban un tentempié que consistía en un dim sum y té.

También hay leyendas que dicen que el origen de su creación fue por parte de cocineros de la corte. Utilizaban los bocados para “tocar el corazón” de las familias imperiales y así ganar su afecto.

 

Dim sum en Shanghai Stories 

En nuestro restaurante chino de Barcelona, Shanghai Stories, tenemos a nuestro chef Wang Binqing que es especialista en realizar dim sums, dumplings, siomai …

En nuestro carta puedes encontrar:

  • Panecillos rellenos con verdura, hecho al vapor
  • Sopa de Wantun al estilo Shanghai
  • Chasaobao
  • Empanadillas vegetales
  • Shanghai Shaoronbao
  • Xiajia
  • Shaomai de Shanghai
  • Empanadillas a la plancha
  • Empanadillas 4 estaciones

Debido a su variedad son un excelente entrante para cualquiera de nuestros platos de la carta. Y recuerda que todas son caseras, hechas por nuestro chef.

Se suelen servir en platos de 4 piezas que te permiten probar varias y también compartirlas. Porque al final la gastronomía se trata de compartir y disfrutar.

 

#ShanghaiStoriesBcn

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